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    Istanbul Grill – Anatolische Spezialitäten

    Bismillah Auch wenn ich es erst in diesem Jahr mitbekommen habe, so ging vor genau zwei Jahren in Erfurt ein Traum von mir in Erfüllung: Es entstand ein türkisches Lokal mit echter türkischer Küche, die sogar noch halal ist. Neben dem üblichen Döner bietet das „Istanbul“ hausgemachte Gerichte, für fast jeden Geschmack. Der kleine Familienbetrieb serviert täglich ein anderes Tagesgericht aus dem riesigen Spektrum der türkischen Küche. In der Galerie seht ihr eine Auswahl der Gerichte, die ich bereits probiert habe. Mein Favorit ist Yaprak Sarma, die gefüllten Weinblätter. Der Geschmack ist wunderbar und man sieht, dass jedes Element handgefertigt ist. Dazu mag ich sehr das hausgemachte Eszme, eine scharfe…

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    Ein Wochenende in Emden

    Bismillah Das Wochenende vom 27.08 zum 28.08 verbrachten wir im wunderschönen Emden. Auch wenn es wirklich anstrengend war und uns spätestens auf der Heimfahrt die Unwetter das Herz in die Hose rutschen ließen, denke ich sehr gern an diese vierundzwanzig Stunden. Doch ich sollte chronologisch vorgehen und euch ein Stück versuchen mitzunehmen in diese Erinnerung. Eingecheckt ins sehr empfehlenswerte Hotel Faldernpoort, ruhten wir uns erstmal kurz aus. Nach sechs Stunden Fahrt war das nicht nur notwendig, sondern tat auch unglaublich gut. Besonders, da wir aus dem 32° C heissen Erfurt nun endlich im 23° C Emden angekommen waren und durchatmen konnten. Doch lange hielten wir es nicht aus. So erkundeten…

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    Islamische Medizin – Zeit für ein neues Projekt

    Bismillah As-Salamu alleykum Meine lieben Leser, alles Lob gebührt allein Allah ta’ala, unserem Schöpfer, Der uns jeden Tag aufs Neue beschenkt mit seinen Gaben. Er (swt) allein ist der Kenner aller Krankheiten und aller Medizin. Sein (swt) allein ist die Entscheidung über Krankheit oder Gesundheit, Leben oder Tod. Zu Beginn möchte ich gleich vorweg schicken, dass ich, wie meine Stammleser wissen, kein Mediziner und kein islamischer Gelehrter bin. Ich bin ein interessierter, muslimischer Laie, der mit seiten neuen Blog http://islamische-medizin.de/ , so Allah ta’ala es erlaubt, der breiten Öffentlichkeit ein Themengebiet näher bringen möchte, was ansonsten dem Europäer selten bekannt ist: die Medizin des klassischen islamischen Raums im weitesten Sinne. Auf der Basis der für…

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    Schnelle Kartoffelsuppe

    Schnelle Kartoffelsuppe nach Shafik Zutaten: 500 g gekochte Kartoffeln, 600 ml Geflügel- oder Gemüsefond, 2-3 Frühlingszwiebeln, 1 Becher Schlagsahne 1 Eigelb Pfeffer, Salz, Muskatnuß, Öl, Butter, auf Wunsch etwas Kümmel. Zubereitung: Die Kartoffeln und die Frühlingszwiebeln klein schneiden und in etwas Öl und Butter Farbe bekommen lassen. Das gibt ein wenig Röstaromen. Salz, Pfeffer und (falls gewünscht) den Kümmel dazu geben und mit dem Fond ablöschen. Weitere 5-10 Minuten aufkochen lassen. Dann mit einem Pürierstab fein pürieren. Den Ofen abschalten. Die Schlagsahne mit dem Eigelb vermischen und langsam in die sich abkühlende Suppe rühren. Nicht mehr kochen! Am Schluss mit einer Messerspitze Muskat abschmecken. Fertig. Sollte die Suppe zu dick sein,…

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    Bali Ubud Restaurant Erfurt

    Das „Bali Ubud“-Restaurant in Erfurt   Heute, am 23.06.2015, besuchten wir das erste Mal das neue indonesisch-balinesische Restaurant in der Erfurter Marktstraße. Zwischen dem (schon einmal besprochenen) Al-Patraa und einem kleinen Dönerimbiss, findet man seit kurzer Zeit ein Restaurant, was durch sein einladendes Äußeres und ungewöhnliche kulinarische Orientierung die Neugier der Erfurter weckt. Bis heute konnte ich mit indonesischer Küche eigentlich kaum etwas anfangen. Meine einzige Erwartung war, dass es halal sei, doch dies wurde enttäuscht. Aber dazu später. Die Möbel wurden in dunklen Holztönen gehalten, was jedoch durch die riesigen Fensterflächen trotzdem ein angenehm helles Ambiente entstehen läßt. Räumlich erstreckt sich das Lokal über zwei Etagen, die mit einer Wendeltreppe…