Dieses sehr einfache Rezept fand ich bei Chefkoch.de und wandelte es etwas ab. Zutaten: 5 Kartoffeln, 5 Wiener Würstchen, 2 Möhren, 1/2 Fenchel 1/2 Kohlrabi 1 Zwiebel 1 Dose Erbsen 1-1,5 l Hühnerbrühe 2 Essl. Tomatenmark oder Ketchup Kümmel, Lorbeerblatt, Pfeffer und Salz Alle Zutaten klein schneiden. Zuerst die Zwiebeln und die Kartoffelstückchen mit etwas Fett in einem Topf anrösten. Nach wenigen Minuten die zerteilten Würstchen hinzugeben. Wenn alle Zutaten Farbe bekommen, schnell das Tomatenmark hinzu, sowie Kümmel. Tomatenmark ebenfalls kurz mit rösten lassen, dann alles mit der Brühe ablöschen. Das restliche Gemüse, das Lorbeerblatt, sowie Pfeffer und Salz hinzufügen. Alles ca. 25-30 Minuten kochen lassen, bis alles den gewünschten…

Einfache, aber sehr gute russische Küche kann man seit einiger Zeit in der Johannesstrasse in Erfurt genießen. Von außen eher uninteressant, findet man sich nach dem Eintreten in einem kleinen, feinen Bistro wieder, in dem Möbel, Dekoration und Farben geschmackvoll aufeinander abgestimmt sind. Die sehr freundlich Bedienung tut ihr übriges, um den Gast zufrieden zu stellen. Aber kommen wir zum Essen. Auf dem Bild sieht man rechts eine Pirogge mit einer Eifüllung, also eine Teigtasche. Vorn links sind Varenici mit Kraut. Eine Art bayrisch Kraut im Nudelteigmantel und mit etwas Butter übergossen. Beides vegetarisch, sehr schmackhaft und sättigend. Im Hintergrund sieht man noch Pelmeni mit Hackfleisch. Also ebenfalls ein Nudelteig,…