Orientalisches Kalbsragout a la Shafik: Zutaten: 700 g Kalbfleisch, 250 Lammnacken- bzw. Lammhals, 5 Knoblauchzehen, 3 Eschalotte, 500ml Kalbsfond, 2 El Honig, 1,5 TL Harrissa, […]
WeiterlesenAutor: Chris Shafik Wunderlich
Ramadanbeginn in der Kasrevi-Dergah (28./29.06.2014)
As-Salamu aleykum. Alhamdulillah, den Beginn des Ramadan 2014 durfte ich in Castrop-Rauxel erleben. Genauer gesagt in der Kasrevi-Dergah der Tariqat meines bzw. unseres geehrten Sheyks […]
WeiterlesenRamadan 2014 – Auszeit vom Luxus
As-Salamu aleykum wa rahmetullah Meine lieben Leser und Leserinnen, bald beginnt der Ramadan, der für Muslime die besinnlichste Zeit des Jahres bedeutet. Man fastet für […]
WeiterlesenButtertoast mit einem Tomaten-Peperoni-Schafskäse-Salat.
Buttertoast mit einem Tomaten-Peperoni-Schafskäse-Salat. 500 g Tomaten 6-7 große Peperoni 1 Eschalotte 2 El Olivenöl 2 EL Rotweinessig Schafskäse nach Wunsch Pfeffer, Salz, eine Brise […]
WeiterlesenKoreanisch essen in Erfurt
Koreanisches Essen war mir bisher vollkommen unbekannt. Wie das ganze Land, bis auf eine kurze Beschäftigung mit dessen Geschichte. Dieses kulinarische Wissenslücke wurde nun geschlossen. […]
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