Kompliment an euch
Seit einigen Jahren führe ich nun diesen Blog. Meine Zugriffszahlen steigen und immer öfters kommentiert auch mal einer meiner Leser einen Beitrag, was mich natürlich jedes Mal sehr freut. Doch…
Orientalisches Kalbsragout a la Shafik
Orientalisches Kalbsragout a la Shafik: Zutaten: 700 g Kalbfleisch, 250 Lammnacken- bzw. Lammhals, 5 Knoblauchzehen, 3 Eschalotte, 500ml Kalbsfond, 2 El Honig, 1,5 TL Harrissa, 3 Zweige Rosmarin, Pfeffer und…
Buttertoast mit einem Tomaten-Peperoni-Schafskäse-Salat.
Buttertoast mit einem Tomaten-Peperoni-Schafskäse-Salat. 500 g Tomaten 6-7 große Peperoni 1 Eschalotte 2 El Olivenöl 2 EL Rotweinessig Schafskäse nach Wunsch Pfeffer, Salz, eine Brise Zucker Die komplette (!) Peperoni…
Koreanisch essen in Erfurt
Koreanisches Essen war mir bisher vollkommen unbekannt. Wie das ganze Land, bis auf eine kurze Beschäftigung mit dessen Geschichte. Dieses kulinarische Wissenslücke wurde nun geschlossen. Denn vor einigen Wochen hat…
Hähnchengulasch mit Paprika
3 x Hähnchenschenkel 3 x Spitzpaprika 3 x Zwiebeln 2 x große Möhren 1 kleine Dose Tomaten 2 TL Paprikapulver (edelsüß) 1 TL Paprikapulver (scharf) 1 TL Pul biber 1,…